Открытие паба с нуля

Родина пабов — Англия и Ирландия.

Сложно представить Великобританию без знаменитых пабов. В одном заведении сочетается кафе, ресторан и бар. Это отличное место, чтобы весело провести незаурядный вечер в компании друзей. Паб - это место, где подают алкогольные напитки для немедленного употребления и на вынос. 

Сегодня такие заведения популярны, как в России, так и в странах СНГ. Есть несколько вариантов открытия: собственный или франшиза.Сначала следует изучить работу конкурентов на местном рынке. Затем составить бизнес-план, выбрать логотип и запоминающееся название. Не мало важно  подобрать гармонично сочетающуюся с внутренней обстановкой спец. форму для персонала и подходящее музыкальное сопровождение.

Для открытия паба потребуется лицензия.

У подобного заведения обязательно должен быть свой неповторимый стиль, который придаст шарм и создаст изюминку. Например, особый способ подачи и сервировка блюд, основанные на интересном дизайнерском решении.

Лучшим местом для открытия будет центр, если речь о крупном городе. В случае идеи открытия в малозаселенных городах и провинциях, то здесь не стоит особо заморачиваться с этим. Все потому, что в малых городах не сильно развита инфраструктура, местный рынок зачастую не представляет достойной конкуренции. Следовательно, тут главное —  это уникальность и качество Вашего ресторанного проекта, тогда люди найдут Вас сами. В пабе следует организовать приятную атмосферу. Коммуникабельность и открытость персонала должна настраивать на приятный отдых.

Решающее в заведении — кухня. В меню должно быть вкусное, качественное пиво. Кроме снеков в виде крылышек, гренок и анчоусов также должны присутствовать полноценные блюда. Сюда входят супы, борщи и десерты в  больших порциях.

Также большое внимание следует уделить подбору персонала. Официант должен оперативно принимать заказ, встречать посетителей и сервировать стол.

Для паба обычным является Британский стиль с рок музыкой и теплой обстановкой. Рекламировать заведение следует в социальных сетях с помощью таргетинга. Затем устроить торжественное открытие, создать и распространить визитки, дисконтные карты.

В среднем открытие паба вам обойдется в 1.5 миллиона, приносить такой вид бизнеса будет 400-420 тыс. руб./мес., а чистая прибыль составит 200-250Потенциально можно вырасти до франшизы.

Успехов!