Бизнес идея: столовая

Актуальность 

Популярность мест общественного питания всегда будет высокой. Особенно, если это недорогие заведения, например, такие, как столовые. Они очень популярны среди работников офисов или среди студентов и так далее. 

Инвестиции и доходы 

Для открытия своей собственной столовой необходимо вложить в нее около 1 млн. 100 тыс. рублей. 

• Регистрация бизнеса - 10 тыс. рублей.
• ККТ - 40 тыс. рублей.
• Оформление и ремонт помещения - 200 тыс. рублей.
• Необходимое оборудование - 700 тыс. рублей.
• Партия продуктов - 200 тыс. рублей. 
• Рекламные услуги - 50 тыс. рублей.

Ежемесячные расходы 

• Аренда помещения - 90 тыс. рублей.
• Зарплата сотрудникам - 80 тыс. рублей.
• Партия продуктов - 100 тыс. рублей.
• Рекламные услуги - 10 тыс. рублей.
• Дополнительные расходы - 70 тыс. рублей.

Ежемесячная выручка - 100 тыс. рублей.

Окупаемость - 11 месяцев. 

Регистрация/оформление бизнеса 

Если вы планируете открывать единичное небольшое заведение, то нужно оформлять ИП. Важно, чтобы у всех сотрудников были санитарные книжки. Вам придется пройти проверки и получить заключения Роспотребнадзора, СЭС и Госпожнадзора. 

Выбор помещения 

Важно выбрать правильное место, идеальным вариантом будет первый этаж офисного здания, что обеспечит вам высокий спрос. Еще лучше будет, если это здание будет располагаться рядом с остановкой. Для столовой нужно помещение площадью 90-100 квадратных метров. Потолки не менее 2 метров в высоту. 

Необходимое оборудование 

• Оборудование для жарки и варки. 
• Холодильные и морозильные камеры.
• Электрические плиты.
• Мойка.
• Комбайны.
• Мясорубки.
• Весы.
• Стол для раздачи.
• Место для грязной посуды.
• Кухонный инвентарь и столовые приборы. 

Набор персонала 

Для столовой необходимо нанять двух поваров, роль технолога и администратора собственник может взять на себя. Также, необходимо нанять бухгалтера, его можно нанять на аутсорсе. Не забудьте про кассира и уборщика. 

Распространение

Чтобы ваша столовая имела успех, первым делом нужно сделать яркую, привлекательную вывеску. Чтобы еще больше привлечь клиентов, необходимо устраивать акции и скидки. Это заставит ваших посетителей к вам вернуться.