Бизнес идея: кондитерская

Актуальность 

Судя по статистикам, наша страна - лидер по потреблению сладостей. Хотя, в магазинах не так часто покупаются русские изделия, потому что они зачастую уступают по качеству импортным. Если подойти серьезно, то можно сделать успешный бизнес. 

Инвестиции

На старте необходимо вложить в свой бизнес довольно крупную сумму - 3 млн. 920 тыс. рублей и потратить очень много денег на распространение своих услуг.

• Оформление бизнеса - 70 тыс. рублей. 
• Стоимость аренды - 350 тыс. рублей.
• Стоимость необходимого оборудования - 2 млн. 500 тыс. рублей.
• Партия сырья - 150 тыс. рублей.
• Зарплата сотрудникам - 300 тыс. рублей.
• Доп. расходы - 550 тыс. рублей.

Регистрация бизнеса 

Для такого бизнеса достаточно будет оформить ИП, но вам придется заключить договор с компаниями, которые занимаются дезинсекцией и дератизацией. Также, нужно будет пройти проверки Госпожнадзора. 

Помещение 

Для комфортной работы, если вы открываете кафе, вам нужно помещение площадью не менее 100 квадратных метров. В том случае, если вы планируете открывать кондитерскую высокого класса, то лучше найти помещение в центральных районах города

Подбор персонала 

Самым главным сотрудником в вашем заведении, конечно, будет кондитер, который будет создавать десерты. При поиске такого сотрудника, нужно обращать внимание на наличие подтвержденного образования и опыта работы. Также, вам понадобятся пекари-кондитеры и официанты. Также, придется решить вопрос с бухгалтерией, уборкой и охраной заведения. 

Оборудование 

- Печи.

- Электроплиты.

- Тестомесы.

- Просеиватель муки.

- Миксеры и блендеры.

- Весы.

- Посудомоечная машина.

- Холодильные и морозильные камеры.

- Необходимая для комфортной работы мебель.

- Все необходимые для работы принадлежности.

- Столы и стулья для зала.

- Холодильники.

- Кондиционеры.

- Кассы.

Также, важно создать хороший интерьер в зале. 

Реклама

Для распространения ваших услуг, вам нужно создать визуальный образ, который будет запоминаться и показывать статусность вашего заведения, также, важно сделать яркую вывеску возле вашего заведения. Хорошим вариантом будет создание сайта своего заведения, также, в дальнейшем можно будет запустить доставку на дом. 

Доходы 

Чтобы рассчитать вашу прибыль, возьмем средние значения:

Ежемесячные доходы - 1 млн. 260 тыс. рублей.

Ежемесячные расходы - 1 млн. рублей.

Чистая прибыль - 260 тыс. рублей.

Следовательно, выйти на окупаемость получится уже через 15 месяцев. 

Успехов!