Сфера общепита остается одной из наиболее востребованных областей бизнеса, к которой обращаются предприниматели любых уровней. Суши-бары, сочетая уникальные вкусы, а также культуры, стали одним из самых популярных форматов в этой индустрии. Рассмотрим суши-бар с точки зрения бизнеса, расскажем о главных преимуществах покупки готового бизнеса этой сферы, поговорим о важных аспектах, которые следует учесть при входе в это направление.

Суши-бары – что это такое?

Суши – это не только вкусное блюдо, но также целая культура, которая завоевала сердца многих. Сегодня в каждом российском городе без проблем можно найти доставку роллов. Причем часто доставка осуществляется напрямую от бара, так что многие заведения имеют широкую клиентскую базу за счет того, что они работают как для гостей в зале, так и для тех, кто предпочитает доставку на дом. 

Доставка

В современном мире, где темп жизни постоянно увеличивается, многие суши-бары предлагают услуги доставки. Это удобное решение для тех, кто хочет насладиться вкусными блюдами прямо у себя дома, не тратя время на посещение ресторана. Доставка позволяет клиентам выбирать из разнообразного меню, включающего различные виды суши, сашими, роллов, других блюд японской кухни. Это также отличный вариант для организации мероприятий. 

Посещение бара

Оформление интерьера, подача блюд, а также музыкальное сопровождение создают уникальную атмосферу – это главный плюс личного посещения ресторана, в остальном клиенты получают все то же самое, что при доставке блюд на дом. 

Особенности направления

Инновации и разнообразие

Суши-бары постоянно ищут новые способы удивить клиентов: от оригинальных рецептов до интересных вариаций подачи блюд. Предприниматели могут экспериментировать с разнообразием ингредиентов, создавая уникальные меню, которые привлекут внимание и удовлетворят самых требовательных клиентов, а также уделять внимание интерьеру. 

Атмосфера 

Один из ключевых аспектов баров – это атмосфера, которая создает неповторимые эмоции для гостей. Востребовано не только традиционное оформление в японском стиле, но также популярностью пользуются стильные современные заведения. Создание уникальной приятной атмосферы является важной задачей для бизнеса в этой сфере.

Сезонность 

Суши-бары также подвержены сезонным изменениям спроса. Например, летом спрос на легкие освежающие блюда выше, а зимой клиенты могут больше предпочитать горячие позиции. Успешные суши-бары учитывают сезонные изменения, адаптируют свое меню и маркетинговые активности в соответствии с ситуацией на рынке.

Конкуренция 

Суши-бизнес в России является конкурентной сферой, где множество предприятий борются за внимание клиентов. Чтобы выделиться, предпринимателям важно создать уникальное предложение и подчеркнуть свою индивидуальность. 

Репутация и качество

Репутация в суши-бизнесе имеет огромное значение. Удовлетворенные клиенты становятся постоянными гостями, а затем рекомендуют место своим знакомым. Качество ингредиентов, профессионализм обслуживающего персонала, а также чистота внутри заведения: все это играет ключевую роль в формировании положительной репутации суши-бара.

Виды суши-баров

  1. Традиционные суши-бары. Оригинальные рецепты и классические блюда являются главными чертами таких суши-баров. Внутри заведений скорее всего не удастся найти блюда других кухонь, вас будут ждать лишь классические позиции. 
  2. Сетевые суши-бары. Такой формат заведения ориентирован на привлечение широкой массы клиентов, причем по большей части предприниматели зарабатывают именно на доставке. Сеть часто дополняет свое меню пиццей, WOK, лапшой с морепродуктами, салатами, другими блюдами, которые не относятся к японской кухне. 
  3. Концептуальные суши-бары. Эти заведения играют на оригинальных идеях, варьируя меню и интерьер в соответствии с концепцией. Цены в таких заведениях обычно выше средних, из-за чего целевая аудитория у таких заведений значительно меньше, чем у остальных видов суши-баров. Зарабатывают предприниматели обычно на личных посещениях, так как лишь в этом случае можно насладиться атмосферой внутри заведения.  

Покупка готового бизнеса – основные преимущества

Перед выбором между созданием бизнеса "с нуля" и покупкой готового проекта, важно понимать, что суши-бар – это не только оригинальные блюда, но и сложный бизнес-процесс, требующий времени и усилий. Вот почему покупка готового бизнеса может оказаться более выгодной стратегией:

  1. Успешная концепция. Готовый суши-бар обычно имеет установленную концепцию, которая пользуется спросом у клиентов. Это дает преимущество предпринимателям, позволяя избежать начальных трудностей. 
  2. Сформированная клиентская база. Покупая суши-бар, вы также получаете уже существующую базу клиентов. Это сокращает время, необходимое для привлечения аудитории. Главное – удостовериться в том, что заведение имеет хорошую репутацию. 
  3. Анализ финансового состояния. При покупке готового бизнеса вы можете более точно оценить текущие финансовые показатели, производственные процессы, структуру затрат. Сделать это проще, чем составить точный бизнес-план и рассчитать прибыльность бизнеса, который только планируется создать. Вы сможете более осознанно управлять проектом, принимать стратегические решения.

Как купить готовый бизнес?

Покупка готового бизнеса сферы суши-баров – прекрасное решение для тех, кто хочет войти в это направление с минимальными рисками. Однако перед тем, как принять окончательное решение о покупке, важно тщательно продумать каждый шаг, оценить различные аспекты. Вот пошаговая инструкция о том, как купить готовый бизнес:

Шаг 1: Анализ рынка, выбор вида бара

Прежде чем приступить к поиску конкретных суши-баров для покупки, проведите анализ рынка и определите, какие направления суши-баров наиболее популярны в вашем регионе. 

Шаг 2: Определение бюджета и финансового плана

Определите свой бюджет для покупки готового суши-бара. Это включает не только стоимость покупки бизнеса, но и дополнительные расходы, такие как юридические услуги, реклама, ремонт. Создайте финансовый план, который учитывает все затраты на приобретение бизнеса. 

Шаг 3: Поиск предложений

Начните поиск доступных готовых суши-баров на рынке. Это можно сделать через объявления о продаже проектов, бизнес-брокеров, онлайн-платформы, другие ресурсы. Подберите несколько предложений от собственников, которые будут устраивать вас по стоимости и размеру прибыли. Задайте собственникам все интересующие вас вопросы по поводу состояния помещения, клиентской базы, исправности оборудования. Если все устраивает на данном этапе, тогда можно договориться о личной встрече. 

Шаг 4: Просмотр проекта

На данном этапе рекомендуем заручиться поддержкой более опытных предпринимателей, а также юристов, чтобы сделка с продавцом оказалась действительно выгодной для вас. Понадобится провести проверку всей юридической составляющей проекта, также убедиться в реальности финансовых показателей, проверить оборудование на исправность. 

Шаг 5: Завершение сделки

Начните переговоры с текущим владельцем. Обсудите детали сделки, включая стоимость, условия оплаты, включенные в сделку активы. Чтобы обеспечить юридическую защиту в процессе сделки, наймите специалиста. 

Шаг 6: Переход к бизнесу

После завершения сделки начните процесс перехода и управления проектом. Составьте стратегию работы, которая поможет более эффективно вести дела. Также прошлый владелец может оказать вам поддержку на начальных этапах, так что вы узнаете обо всех нюансах работы. 

Заключение

Суши-бизнес в России представляет собой интересное и перспективное направление предпринимательства в области общепита. Покупка готового бизнеса в этой сфере может быть удачным шагом, который позволит избежать начальных трудностей и быстрее достичь успеха. Однако, как и в любом бизнесе, важно провести тщательный анализ и подготовку, чтобы сделать правильный выбор и стать владельцем процветающего суши-бара.


GrandActive занимается продажей готового бизнеса всех направлений, на сайте можно найти более 2500 объявлений! Также на площадке размещены статьи по другим направлениям предпринимательства! Желаем вам успехов!