Купить готовый бизнес в сфере общественного питания, особенно, если он связан с популярными уличными закусками, такими как шаурма – выгодно для предпринимателей! Этот вид бизнеса обещает относительно низкие затраты по сравнению с более масштабным ресторанным бизнесом. В данной статье мы рассмотрим главные особенности бизнеса в сфере шаурмы, а также выделим ключевые моменты, на которые следует обратить внимание при покупке такого предприятия. 

С чем придется столкнуться предпринимателям? 

Бизнесменам, ведущим собственную шаурмичную, придется столкнуться с различными задачами, рассказываем о некоторых из них:

  1. Рынок шаурмы насыщен множеством конкурентов. Предпринимателям нужно будет разработать собственное предложение, чтобы выделиться среди аналогичных предприятий.
  2. Для любого проекта в сфере общественного питания предусмотрены строгие правила и санитарные нормы, соблюдать которые нужно обязательно, ведь без этого не получится вести законную деятельность! 
  3. Эффективное управление поставками, а также поиск надежных поставщиков качественных ингредиентов – важнейшая задача для успешной работы, так как она напрямую влияет на рентабельность дела. Ищите наиболее выгодные предложения от поставщиков, однако обращайте внимание на качество поставляемых ингредиентов! 
  4. Если ваше кафе-шаурма предполагает наем дополнительных сотрудников, то вам придется научиться управлять персоналом, обучать их приготовлению шаурмы, обеспечивать высокий уровень обслуживания. Обычно покупка готового бизнеса сопровождается переходом укомплектованного штата работников, но это не означает, что они обладают необходимыми навыками, так что провести дополнительное собеседование с работниками не будет лишним! 
  5. Привлечение клиентов и создание узнаваемости бренда требует усилий в области маркетинга. Если вы покупаете единичное заведение, то нанимать маркетолога в штат будет невыгодно, однако поработать со специалистом этой области на аутсорсе – прекрасное решение. 
  6. Управление бюджетом, контроль расходов, доходов, учет налогов: со всем этим вам придется иметь дело! Если у вас нет опыта в этих вопросах, можете обратиться за помощью к более опытным бизнесменам на начальных этапах или пройти курсы для предпринимателей. 
  7. Удовлетворенные клиенты важны для повторных продаж и репутации проекта. Необходимо обеспечить качественное обслуживание, а также уделить внимание жалобам, отзывам клиентов. Потерять репутацию в сфере общепита очень легко, но вернуть доверие клиентов иногда становится невозможным! 
  8. Для долгосрочного успеха вам может потребоваться постоянное внимание к развитию меню, внедрению новых технологий и модернизации бизнес-процессов. Все зависит лишь от вашей креативности и фантазии! 

Финансовая сторона бизнеса

Представить точные данные о прибыльности предприятия по приготовлению шаурмы сложно, так как на это влияет огромное количество факторов. Однако можно рассмотреть приблизительные средние значения на основе общих тенденций:

  • Средний доход, который приносит кафе-шаурма, зависит от его местоположения и размеров, поэтому показатели могут колебаться от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов рублей в год. Например, можно найти предложения о продаже готового бизнеса с показателями прибыли от 50-80 тысяч рублей до 350 тысяч рублей ежемесячно! 
  • Маржа в этой сфере может быть от 50% до 70%, ее размер зависит от эффективности управления заведением, себестоимости ингредиентов, ценообразования.
  • Средние затраты на открытие точки продажи: от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов рублей. 
  • Приобрести действующее заведение получится по стоимости от полумиллиона рублей. 
  • Рентабельность проектов обычно колеблется в районе 10%-30%. 

Кафе-шаурма – почему продают готовый бизнес?

Существует много причин, по которым предприниматели могут решить продавать бизнес-проекты в сфере приготовления шаурмы, например: 

  1. Смена интересов или планов. Владельцы бизнеса размещают в продажу свои заведения из-за изменения своих интересов, жизненных обстоятельств или планов. Перед покупкой проекта убедитесь, что продавец честно сообщил о причинах продажи.
  2. Новые возможности. Продавцы могут решить продать бизнес, чтобы инвестировать средства в другой более перспективный проект. 
  3. Финансовые трудности. Некоторые владельцы продолжают бизнес до тех пор, пока он не сталкивается с финансовыми трудностями, в такие моменты они часто принимают решения продать его, чтобы избежать банкротства. При покупке заведения, обязательно проведите финансовый аудит и выявите возможные долги.

Будьте готовы к тому, что названные собственником бизнеса причины не всегда являются истинными, поэтому вам необходимо обязательно провести полную проверку бизнеса, чтобы обезопасить себя от невыгодной сделки. 

Шаурма – покупка готового бизнеса

Определите ваш бизнес-профиль, бюджет 

Решите, в какой отрасли и с каким бюджетом вы хотите приобрести бизнес. Определите ваши цели и предпочтения. Сделать это необходимо для более эффективного поиска предложений от собственников. 

Исследуйте рынок, определите критерии 

Изучите рынок, определите, какие критерии играют наиболее важные роли для вас. Часто предприниматели обращают внимание на местоположение, размер бизнеса, тип деятельности, уровень прибыли.

Кафе-шаурма – поиск бизнеса 

Используйте специализированные ресурсы для поиска бизнеса, например, доски объявлений или бизнес-брокеры. Также можно обратиться к профессиональным агентствам по поиску коммерческих проектов для покупки.

Проведите проверку 

Когда вы нашли несколько предложений от собственников, которые вас устраивают по всем параметрам, проведите их дополнительное исследование. Речь идет о поиске информации о продавце на сайте налоговой инспекции, а также обращение к базам данных о банкротстве. 

Обсудите детали с продавцом

Свяжитесь с продавцом бизнеса и задайте все необходимые вопросы. Узнайте о причинах продажи, деталях сделки, истории бизнеса. Расспросите владельца об исправности оборудования, а также о необходимости дополнительных инвестиций. 

Проведите юридическую и финансовую проверку 

Обратитесь к профессионалам для проверки юридических и финансовых аспектов сделки. Это включает в себя проверку договоров, налоговой отчетности, задолженностей и других важных документов. Некоторые вопросы можно решить в мессенджерах или по телефону, но в любом случае потребуется личный просмотр проекта. Лучше всего это сделать с поддержкой специалистов, что сведет к минимуму риски купить убыточный или проблемный бизнес. 


Также важно самому убедиться в том, что кафе-шаурма находится в хорошем техническом состоянии, если собственник не говорил об обратном. Если по итогу вы видите неисправное оборудование, которое требует ремонта или замены, хотя продавец утверждал, что дополнительных вложений не понадобится, лучше откажитесь от заключения сделки с ним. 

Составьте предложение и соглашение о покупке 

Если вы уверены в приобретении бизнеса, составьте предложение о покупке, где укажите собственную оценку стоимости и дополнительные условия сделки. После согласования предложения, подготовьте официальное соглашение о купле-продаже.

Завершите сделку, переходите к управлению бизнесом 

После того как сделка согласована и завершена, начните процесс перехода к управлению проектом. Часто прошлый владелец оказывает помощь на начальных этапах – это будет полезно даже опытным участникам рынка, так как получится узнать обо всех особенностях именно вашего нового предприятия.  

Заключение

Шаурма – популярнейшее уличное блюдо в России, мы подробно разобрали предпринимательство в сфере ведения таких заведений. Резюмируя, можно сказать следующее: 

  1. Кафе-шаурма может быть прибыльным делом, но успех зависит от множества факторов, например, от местоположения, конкуренции, качества управления.
  2. Продажа готовых бизнес-проектов имеет разные причины, но не всегда то, о чем говорит собственник, является правдой, так что проверять бизнес перед покупкой важно. 
  3. Покупка бизнеса – это выгодное решение, но оно требует тщательного исследования, подготовки. Необходимо провести юридическую, а также финансовую проверку, обсудить детали с продавцом. 

Помните о том, что каждый бизнес уникален – это делает невозможным проведение проверки по одному конкретному шаблону, так что обязательно обращайтесь к профессионалам! 


Приглашаем вас ознакомиться с другими статьями по разным бизнес-направлениям на нашем сайте GrandActive. На площадке также представлены объявления о продаже готовых проектов по всей России. Желаем успехов!